Descrizione
OFFIDA DOCG
PECORINO
Pecorino
Tipo di suolo
Argilloso calcareo
Esposizione
Sud
Altitudine
200 m slm
Periodo di vendemmia
Inizio Settembre
Densità di impianto
4000 ceppi / ha
Sistema di allevamento
Guyot
Resa per ceppo
2 kg
Tecnica di Produzione
Fermentazione in acciaio e barrique, affinamento in acciaio “sul lies”per sei mesi
Colore
Giallo paglierino dai riflessi verdognoli
Valutazione Olfattiva
Agrumi, pesca, frutta esotica, miele, nocciola
Valutazione Gustativa
Elegante, buona acidità e sapidità, finale morbido, persistente ed equilibrato