STILE
Un Petit Verdot in purezza, con buona acidità e piccata sapidità. Un rosso intenso e persistente con una piacevole astringenza nel finale. Passione e Visione è un vino di raffinata eleganza che sposa pietanze sapide, formaggi e primi piatti con sughi da lunghe cotture, anche in brodo, o carni grigliate. Abbinatelo con occasioni preziose, ma condivise.
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MARCHE IGT ROSSO
Vitigno: Petit Verdot
Tipo di suolo: Argilloso, Calcareo
Esposizione: Sud
Altitudine: 200m slm
Periodo di vendemmia: seconda metà di ottobre
Densità di impianto: 4000 ceppi / ha
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Resa per ceppo: 1,5 Kg
Tecnica di produzione: fermentazione in acciaio; “élevage” in barriques per diciotto mesi e altri dodici in bottiglia
Colore: rosso scuro dai riflessi violacei
Valutazione olfattiva: amarena, confettura rossa, cuoio e tabacco
Valutazione gustativa: buona acidità e sapidità, intenso, persistente e piacevole astringenza nel finale
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