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OFFIDA DOCG

PASSERINA SPUMANTIZZATA

Vitigno: Passerina

Tipo di suolo: Argilloso, Calcareo

Esposizione: Sud

Altitudine: 200m slm

Periodo di vendemmia: inizio settembre

Densità di impianto: 3300 ceppi/ha

Sistema di allevamento: Guyot

Resa per ceppo: 2,5Kg

Tecnica di produzione: Prima fermentazione in acciaio con maturazione “sur lies”, seconda fermentazione in autoclave per un mese.

Colore: giallo chiaro dai riflessi verdognoli

Valutazione olfattiva: fiori bianchi, agrumi, mela

Valutazione gustativa: perlage fine ed elegante, armonico, fresco e persistente

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